Obtenez en plus de vos protéines

Les protéines fermentées présentent tous les avantages des protéines hautement absorbables avec, en prime, des bienfaits sur la santé intestinale! Elles contiennent des nutriments bioactifs qui nourrissent la paroi intestinale et fortifient la santé digestive, ce qui augmente l'efficacité de l'intestin à absorber les nutriments – adieu ballonnements.
Protéines hautement digestibles et pleinement fermentées, issues de sources végétales et de yogourt grec – avec des bienfaits sur la santé intestinale
  • Absorption améliorée 


  • Ne causent pas de ballonnements!
  • Préparent l'intestin

Ingrédients fermetés uniques dans chaque portion

Notre processus unique

Image of something.
  1. Tout commence par des ingrédients de haute qualité riches en protéines.

  2. Nous les faisons fermenter en petits lots avec des cultures bactériennes et des enzymes.

  3. Nous inactivons le processus de fermentation lorsque les ingrédients atteignent leur « summum » de fermentation.

  4. Nous laissons sécher nos protéines fermentées et nous les analysons pour en vérifier la pureté et la qualité.

Frequently Asked Questions

Qu’est-ce que la fermentation ?

Voilà une bonne question! La fermentation est un processus génial. Elle survient de façon organique dans la nature et intentionnellement en milieux contrôlés! Nous avons tous été en contact avec la fermentation, que nous le sachions ou non. La fermentation est responsable de ce succulent verre de vin et « d’expériences scientifiques » bizarres oubliées dans le fond de votre frigo.

Cours de chimie accéléré : la fermentation est un processus métabolique naturel de transformation d’un glucide (les sucres) en alcool ou en acide. Il existe des substances qui déclenchent ce processus et qui en permettent le déroulement, notamment les bactéries et la levure. Par exemple, en ce qui concerne la bière, la levure agit en qualité de catalyseur dans la fermentation des sucres à partir d’une salade d’ingrédients particuliers qui donnent lieu à la carbonatation et confèrent à la boisson son goût unique ainsi que sa teneur en alcool. Certaines souches de bactéries sont nécessaires à la fabrication du yogourt. En digérant une partie du lait, elles créent de l’acide lactique responsable du goût aigre et de la consistance épaisse yogourt.

De quelle façon la fermentation améliore-t-elle notre alimentation?

Le processus de fermentation élimine les antinutriments, par exemple les phytates et les lignanes, qui agissent comme un filet métallique entourant les nutriments présents dans les aliments, soit les acides aminés, les minéraux et les autres nutriments. Les phytates et les lignanes causent des ravages dans le système digestif. Pendant la fermentation, ce « filet » est démantelé en libérant les nutriments prêts à l’absorption. La fermentation stimule la production de nouvelles substances chimiques antioxydantes plus puissantes et mieux absorbées que les polyphénols qui se trouvent dans les boissons et les aliments non fermentés. Autrement dit, grâce à la fermentation, les nutriments sont prêts à être absorbés.

Comment les protéines fermentées préparent-elles l'intestin?

Les aliments et les ingrédients fermentés sont transformés par l’activité microbienne. La transformation augmente la qualité nutritionnelle des aliments ou des ingrédients, lesquels peuvent contenir à la fois des prébiotiques et des probiotiques – en plus des tout nouveaux nutriments bioactifs qui nourrissent et préparent les tissus intestinaux. Les aliments/ingrédients fermentés améliorent l’écologie intestinale. Par exemple, bien que les aliments fermentés puissent ne pas contenir de Bifidobacterium (une famille microbienne des plus bénéfiques), ils ont néanmoins la capacité d’en favoriser la croissance dans l’intestin. En quelques mots, en matière nutritive, la fermentation est un facteur de premier plan lorsqu’il s’agit de faire de l’intestin un écosystème microbien bénéfique. Bien que les probiotiques aient aussi leur importance, leur rôle dans l’écologie intestinale demeure modeste, puisque sans prébiotiques et aliments fermentés, il leur est impossible d’optimiser la santé intestinale.

Je ne soulève pas de poids. Est-ce que je dois quand même prendre des suppléments de protéines?

Le plus grand malentendu à propos des protéines est qu’elles font augmenter la masse corporelle. Vrai, les protéines sont utilisées pour augmenter la masse musculaire et assurer la structure corporelle, jouant un rôle important pour la formation des os, de la peau, de la chevelure et des ongles. Mais les protéines ont aussi d’autres fonctions. Elles alimentent littéralement chaque fonction métabolique de notre organisme par exemple.

Les protéines arrivent au deuxième rang, après l’eau, des éléments essentiels à la vie! Les protéines procurent les éléments essentiels à tout l’organisme, qu’il s’agisse des enzymes digestives (pour la digestion), des neurotransmetteurs (pour l’humeur), des anticorps (pour le système immunitaire) ou des tissus musculaires (pour la régénération). De plus, elles participent à la régulation de la glycémie en vous procurant une sensation de satiété prolongée.

Si n’avez pas assez de protéines de votre alimentation, votre corps vous le fera savoir. Parmi les symptômes d’une carence en protéines, on retrouve les hausses et les baisses du niveau d’énergie, les fringales alimentaires, la faim, une guérison plus lente des blessures, une diminution de la vigueur des cheveux et des ongles en plus des signes de faiblesse. Si vous présentez certains de ces symptômes, vous manquez peut-être de protéines. Pour commencer, visez de 10 à 15 grammes de protéines à chaque repas. Pour un apport accru, nos protéines végétaliennes fermentées (fermented vegan proteins+) et nos protéines de yogourt grec fermenté (fermented Greek yogurt proteins+) peuvent être ajoutées aux boissons fouettées, aux produits de boulangerie et aux collations énergétiques.

Est-il nécessaire de mélanger les protéines aux boissons frappées?

Si vous n’êtes pas du type « boissons protéinées », les façons d’incorporer votre dose de protéines essentielle à votre diète sont nombreuses ! Vous pouvez ajouter des protéines en poudre dans vos expériences culinaires (dans les muffins, les pains et même dans les crêpes par exemple) ou rendre votre recette de collation énergétique préférée encore plus énergisante.

Qu’en est-il du processus de fermentation – les produits fermentés ne sont-ils pas tous semblables?

Les techniques traditionnelles de fermentation sont celles qui procurent le plus de bienfaits pour la santé. Comment la technique appliquée par Genuine Health s’y compare-t-elle?

  • Nous appliquons un processus méthodique minutieusement contrôlé évitant la fermentation non maîtrisée qui peut anéantir les bienfaits nutritionnels qu’on retire de la fermentation
  • Des années de travaux expérimentaux artisanaux ont permis à nos experts de peaufiner le processus de fermentation du mélange – ils savent maintenant à quel moment précis il convient de l’inactiver
  • Après le séchage, nous veillons à la stabilité du produit fini en nous assurant qu’il est exempt de tout microorganisme indésirable – et la recherche démontre l’efficacité de cette intervention dans un produit en poudre.